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    향기로운 표고버섯

    향기로운 표고버섯

    참나무 배지에서 생산되는 저칼로리 자연건강식품으로 성인병예방, 암세포 증식억제,고혈압,당뇨병등에 탁월한 것으로 모든 음식에 골고루 사용되는 훌륭한 대표음식

    표고버섯이란 봄.여름.가을에 걸쳐 참나무류,밤나무,서어나무등 활엽수에 발생합니다. 갓 지름 6~10cm이고 표면은 다갈색이며 흑갈색의 가는 솜털 모양의 비늘조각이 덮여 있고 때로는 터져서 흰 살이 보이기도 합니다.

    처음에는 반구형이나 점차 펴져서 편평해지며 갓둘레는 어렷을 때는 안쪽으로 말려 백색 또는 담갈색의 피막으로 덮여 있다가 터지면 갓둘레와 자루에 떨어져 붙습니다.

    자루에 붙은 것은 불완전한 자루테가 되고, 주름은 백색이며 밀생하고 자루에 홈이 파져 붙어 있습니다. 자루는 3~6cm x 1cm 이고 표면의 위쪽은 백색, 아래쪽은 갈색을 띠며 섬유상 질긴 편이고 나무에 붙어 있는 상태에 따라 한쪽으로 기울어진다. 포자는 색이 없고 한쪽이 뾰족한 타원형이며 포자무늬는 백색입니다.

    원목에 의한 인공재배가 이루어지며 한국.일본.중국에서는 생표고 또는 건표고를 버섯 중에서 으뜸가는 상품의 식품으로 이용합니다. 여주 서화마을 표고버섯은 향이 뛰어나고 맛이 좋아 인기가 좋습니다.