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    여주 밤 고구마

    여주 밤 고구마


    밤고구마는 밤맛이 난다고 하여 붙여진 명칭이며, 분질(粉質)고구마라고도 합니다. 찌거나 구웠을 때 육질이 단단하며 물기가 없는 것이 특징입니다.

    고구마는 전분의 특성에 따라 밤고구마와 물고구마로 구분됩니다. 밤고구마 품종이라도 저장 기간이 오래되면 물고구마가 됩니다. 저장 과정에서 전분이 당분으로 변하기 때문에 전분이 높을수록 맛이 좋습니다. 햇고구마는 대부분 밤고구마인데, 물고구마에 비하여 모양이 둥글고, 당도나 수분은 적은 편입니다.

    품종으로는 율미.신율미.신천미.진홍미.연미.증미 등이 있습니다.

    껍질은 연한 붉은색이고 속은 연한 노란색을 띄고 있습니다. 껍질속에는 비타민A와 E가 풍부하여 항암 및 성인병 예방 효과도 있습니다. 섬유질이 풍부하여 장의 운동을 촉진시킴 으로써 소화가 잘 되는 것이 특징인데, 이 섬유질은 물에 잘 녹지 않아서 몸 안에 축적된 콜레스테롤 등을 몸 밖으로 배출하는 작용도 합니다.

    날것으로 먹으면 씹는 맛이 딱딱한 느낌을 주므로 찌거나 구워 먹는것이 더 맛있습니다. 일반적으로 찐고구마는 분질고구마를, 군고구마는 점질고구마(물고구마)를 선호합니다.

    경기도 여주 밤고구마는 토흙에서 자라 색깔과 당도가 높아 맛이좋고, 섬유질과 비타민C가 풍부하여 변비를 예방하여 피부미용에 좋은 고구마로 생산농업인의 실명제로 품질을 보증하여 믿고 드실 수 있습니다. 여주 고구마 많이 드시고 건강 챙기세요